主料:
鸡胸肉，
500g
辅料:
葱花，
5颗，
香菜，
6颗，
姜，
1块，
小米辣，
2个，
蒜米，
1个调料
生抽，
2勺，
蚝油，
1勺，
陈醋，
2勺，
白糖，
1勺，
料酒，
1勺手撕鸡胸肉的做法步骤
1.准备食材：鸡胸肉，香菜，葱花，蒜米，辣椒，姜。
2.锅中放入鸡胸肉，加入水淹没过鸡胸肉，最柔放入料酒，葱花，姜片。大火煮至鸡胸肉熟透，一般用筷子能扎进鸡胸肉穿过底部，就是熟了。中途记得翻面，以免粘锅。
3.将煮好的鸡胸肉放入冰水中浸泡后晾凉，最后用手顺着纹理撕成丝备用。
4.葱花，香菜，蒜米，辣椒洗净后切成段备用。
5.调酱汁：把葱花，香菜，辣椒，蒜米放入大碗里，倒入热油爆香后，放入白糖，生抽，蚝油，陈醋搅拌均匀。
6.把撕好的鸡胸肉放入酱汁碗里。
7.戴上一次性手套，抓拌均匀。
8.装盘食用。
9.好吃又低脂的手撕鸡胸肉。
小窍门&温馨提示
所有的调味料可以根据自己的喜好添加。
夏天可以加入黄瓜丝，和柠檬，会是另外一种口感，大家可以试试。
TAGS：
凉菜 家常菜 鸡胸肉
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